یک زنبورستان خوب جایی است که برای مدت طولانی گل داشته باشد تا زنبورها بتوانند از گرده های گل برای تولید عسل مرغوب استفاده کرده و هم به مزرعه دار کمک کنند تا گیاهان و درختان گل دار مزرعه، بارور شده و گرده افشانی کنند.

یکی از مناطق خوب ایران برای زنبورداری، دامنه کوهستان های  زاگرس مرکزی است و و  شهد غالب منطقه، گون هست و شهد گیاهان دیگری همچون آویشن، شبدر، یونجه، خار زرد و درختچه شوخ، به زنبورها کمک کرده تا گرده ها را جمع کنند و به عسل تبدیل نمایند.

یک نکته خیلی خیلی مهم در مورد عسل را بیان می داریم:

عسلی که شهد غالب آن گون باشد، صد در صد در مدت کوتاهی رس می بندد؛ ولی چون مشتری عسل رس بسته را نمی پسندد، زنبور دار عسل را روی حرارت مستقیم قرار می دهد که از رس بستن جلوگیری شود. با انجام این عمل، عسل خاصیت خود را از دست می دهد و بسیار مضر می شود و تنها شکل ظاهری مشتری پسندی پیدا می کند.