غنچه خشک شده گل محمدی

 

مراحل تهیه غنچه خشک:

 

زمان به غنچه نشستن گیاه گل محمدی، بسته به منطقه رویش آن، از اواسط اردیبهشت تا اواسط تیرماه متغیر است. جهت تهیه این محصول، صبح اول وقت، هنگام طلوع آفتاب و زمانیکه هنوز گل ها در اثر تابش مستقیم نور خورشید، طراوت و تازگی خود را از دست نداده اند،غنچه ها را از گیاه جدا می کنند. نکته حائز اهمیت در چیدن غنچه ها این است که باید کاملاً بسته و کاسبرگ آن کاملاً باز باشد و به گونه ای از گیاه جدا شود که ساقه به آن نباشد. غنچه های چیده شده را به سه روش می توان خشک کرد:

1- خشک کرده گل محمدی به صورت خانگی

2- خشک کردن گل محمدی به صورت سنتی

3- خشک کردن گل محمدی به صورت صنعتی

در ادامه مطلب، روش های گفته شده در بالا را به شیوه مفصل توضیح می دهیم.

• طرز تهیه غنچه خشک به صورت خانگی:

از این روش زمانی استفاده می شود که میزان غنچه ها کم بوده و خشک کردن آن ها در محیط خانه صورت می گیرد. همانطور که در بالا اشاره شد، پس از گردآوری غنچه ها، به کمک سوزن، نخی نازکی را از میان کاسبرگ ها رد می کنند. سپس نخ های مزین شده به غنچه ها را در فضایی خشک، سایه و به دور از نور آفتاب می آویزند. پس از گذشت دو الی سه هفته غنچه های آویخته شده، خشک شده و آماده مصرف می شوند.

باید دقت داشته باشید که غنچه ها را نمی توان در زیر نور مستقیم آفتاب خشک کرد، چرا که رنگ خود را از دست داده و از کیفیت آن کاسته می شود.

 

• طرز تهیه غنچه خشک به صورت سنتی:

زمانی که چیدن غنچه ها در مزرعه به پایان رسید، آن ها را در کیسه هایی جمع آوری کرده و به انبار منتقل می کنند. سپس غنچه ها را در فضایی سربسته و بهداشتی (عاری از هرگونه گرد و غبار و میکروب) و به دور از نور آفتاب (در سایه)، روی پارچه هایی بسیار نازک و تمیز که معمولاً از جنس نخ بوده، پهن می کنند تا به تدریج و در معرض هوا، خشک شوند. طی این مدت غنچه ها را زیر و رو می کنند تا از خشک شدن همه آن ها اطمینان حاصل شود. می توان از پنکه یا هر وسیله هوادهی دیگر برای تسریع در عملیات خشک شدن استفاده کرد. خشک شدن غنچه ها در این روش، حدود 3 هفته الی یک ماه زمان می برد.

پس از اینکه غنچه ها خشک شد، آن ها را جمع آوری کرده و به واحد بسته بندی ارسال می کنند. به دلیل زیر و رو کردن مداوم غنچه ها جهت جلوگیری از گندیدگی و فاسد شدن آن ها، این روش بسیار سخت و زمان بر بوده و بنابراین برای میزان زیادی از غنچه ها، توصیه نمی شود.

 

• طرز تهیه غنچه خشک به صورت صنعتی:

از این روش زمانی استفاده می شود که میزان غنچه ها بسیار زیاد است. زمانی که غنچه ها چیده شد، آن ها را در وان های بزرگی ریخته و به آرامی می شویند. پس از شست و شو، غنچه ها را از آبکش هایی رد می کنند تا آب آن به طور کامل گرفته شود، سپس آن ها را روی سینی های بزرگی پهن کرده و داخل دستگاه خشک کن قرار می دهند. مدت زمانی که برای خشک شدن غنچه ها در این روش سپری می شود، تقریباً سه الی چهار ساعت است. به دلیل اینکه در این روش، رنگ غنچه ها، شکل، طعم و عطر آن ها تغییر نمی کند و همچنین مدت زمان کمتری برای خشک شدن سپری می شود، بهترین شیوه برای خشک کردن غنچه های گل محمدی محسوب می شود.

 

شیوه نگهداری غنچه گل محمدی خشک شده:

نگهداری غنچه های خشک شده (تهیه شده به روش های خانگی، سنتی و صنعتی)، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. شرایط نگهداری این محصول باید به گونه ای باشد که کیفیت، رنگ و طعم خود را از دست ندهد. بدین منظور باید آن ها را درون ظروف دردار و به دور از هرگونه رطوبت و نور نگهداری کرد. (نکته: برای نگهداری طولانی مدت غنچه های خشک، می توان آن ها را درون ظروف دردار و در فریزر قرار داد.)

در ادامه مقاله، به چند مورد از خواص شگفت انگیز غنچه گل محمدی خشک اشاره می کنیم تا شما به تهیه غنچه های خشک تشویق شده و به خرید آن مبادرت نمایید.

 

خواص شگفت انگیز غنچه های خشک شده گل محمدی:

• افزایش شادابی و لطافت پوست و رفع چین و چروک های سطحی آن و جلوگیری از پیری زودرس
• جلوگیری از ابتلا به سرطان به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدان
• ایجاد آرامش روحی و روانی و رفع استرس، اضطراب و خستگی
• ایجاد بستری مناسب جهت کاهش چربی و تناسب اندام
• درمانی معجزه آسا برای عفونت ها و التهابات چشمی
• افزایش میل جنسی در آقایان و درمان ناتوانی های جنسی
• کاهش چشمگیر درد در دوران قاعدگی
• پیشگیری از فراموشی و آلزایمر
• درمانی قطعی برای یبوست
• رفع عطش و گرمازدگی
• درمانی موثر برای سردرد
• معطر کردن فضای خانه و محیط کار

 

موارد استفاده از غنچه های خشک شده گل محمدی:

• انواع دسر، حلوا و شله زرد
• انواع ژله
• انواع شیرینی و مسقتی
• خورش ماست
• تزیین خوراکی ها
• دمنوش

 

در انتها به شما پیشنهاد می کنیم اگر در حیاط خانه بوته گل محمدی دارید، از روش اول که خشک کردن خانگی غنچه های گل محمدی است استفاده نمایید. اما اگر مزرعه گل محمدی در اختیارتان هست و به صورت وسیع گل محمدی را کاشت می کنید، حتماً از روش صنعتی بهره بگیرید؛چرا که در این روش نیروی انسانی کمتری دخیل بوده و زمان به نتیجه رسیدن سریع تر است تا بتوانید از فروش غنچه های خشک شده گل محمدی، در کسب و کار خود بهره بیشتری ببرید.

Weight	100 g
بسته بندی	بسته های 100 گرمی